蔡启瑞， （1913年12月3日—2016年10月3日），物理化学家，中国科学院院士，中国催化化学的主要奠基人之一。福建金门琼林人，出生于福建厦门同安县马巷镇。妻子陈金銮。1929年，蔡启瑞毕业于集美中学。1929年-1931年，蔡启瑞就读于厦门大学预科化学组。1931年-1937年，蔡启瑞就读于厦门大学化学系。1937年，蔡启瑞在厦门大学化学系，任助教。1940年，蔡启瑞在厦门大学，任讲师。1947年-1950年，蔡启瑞就读于俄亥俄州立大学，获化学领域哲学博士学位。1950年，蔡启瑞在俄亥俄州立大学，从事铯氧化物晶体结构测定的结构化学博士后研究。1952年，蔡启瑞被聘为Research Associate。1956年，蔡启瑞任厦门大学教授，历任厦门大学化学研究所所长、催化电化研究室主任、物理化学研究所所长、固体表面物理化学国家重点实验室学术委员会主任、厦门大学副校长（1978年）、校自然科学学术委员会主任。1964年，蔡启瑞建立我国第一个高等学校催化研究中心。1977年，蔡启瑞获全国劳动模范荣誉称号。1978年，蔡启瑞获全国劳动模范荣誉称号、在我国科学技术工作中做出重大贡献的先进工作者称号。同年，蔡启瑞加入中国共产党。1979年，蔡启瑞获全国劳动模范荣誉称号。1980年，蔡启瑞当选为中国科学院学部委员(院士)。1982年，蔡启瑞获国家自然科学奖三等奖。1984年，蔡启瑞获全国劳动模范荣誉称号。1987年，蔡启瑞获国家自然科学奖三等奖。1988年-1992年，蔡启瑞任固体表面物理化学国家重点实验室学术委员会主任。1990年，蔡启瑞办理退休手续。1995年，蔡启瑞获国家自然科学奖三等奖。1999年，蔡启瑞获“何梁何利基金科学与技术进步奖”。2005年，蔡启瑞获福建省科学技术重大贡献奖。