蔡美峰， （1943年5月18日—），岩石力学与采矿工程专家、中国工程院院士。江苏南通市如东栟茶镇兴镇村人。妻子张贵银，侄子蔡建。1959年-1962年，蔡美峰就读于江苏省栟茶高级中学。1962年-1968年，蔡美峰就读于上海交通大学工程力学专业，获学士学位。1968年-1978年，蔡美峰任中国人民解放军国防科学技术委员会某研究所专业组组长。1978年-1981年，蔡美峰就读于北京钢铁学院采矿工程专业，获硕士学位。1981年-1985年，蔡美峰任北京钢铁学院采矿系教授。1986年-1990年，蔡美峰就读于澳大利亚新南威尔士大学采矿岩石力学专业，获博士学位。1990年-1994年，蔡美峰任北京科技大学采矿系副主任。1994年，蔡美峰任北京科技大学教授、博士生导师。1994年-2005年，蔡美峰任北京科技大学土木与环境工程学院院长。1999年，蔡美峰获国家技术发明奖三等奖。2000年，蔡美峰获国家科学技术进步奖二等奖。2003年，蔡美峰获国家科学技术进步奖二等奖。2005年，蔡美峰获高等教育（本科）国家级教学成果奖二等奖。2006年，蔡美峰获冶金科学技术奖特等奖。2007年，蔡美峰获国家科学技术进步奖二等奖。2008年，蔡美峰获国家级教学名师奖。同年，蔡美峰任北京科技大学土木与环境工程学院学术委员会主席。2009年，蔡美峰获全国模范教师称号。2010年，蔡美峰被评为全国优秀科技工作者。2011年，蔡美峰获冶金科学技术奖一等奖。2013年，蔡美峰当选中国工程院院士。2015年，蔡美峰获国家科学技术进步奖二等奖。著有《岩石力学与工程》等。