沈寅初， （1938年7月7日—），生物化工专家、中国工程院院士。浙江绍兴市嵊县（嵊州市）人。1951年-1954年，沈寅初就读于嵊县中学。1954年-1957年，沈寅初在浙江医学院生化教研组任实验员。1957年-1962年，沈寅初就读于复旦大学生物系生物化学专业，获学士学位。1962年-1964年，沈寅初就读于遗传研究所微生物生化遗传专业，获硕士学位。1964年-1965年，沈寅初任上海市农药研究所杀菌组技术员。1965年-1985，沈寅初先后任上海市农药研究所分析组专题组长、农抗组井冈霉素专题组长、三室室主任、五室室主任、副总工程师、总工程师。1981年，沈寅初获国家技术发明奖三等奖、上海市重大科技成果奖 。1987年9月，沈寅初晋升为高级工程师。1989年-1989年，沈寅初在日本三得利基础研究所做访问学者。1990年，沈寅初晋升为教授级高工。1994年，沈寅初任上海市农药研究所所长。1995年，沈寅初获化工部科学技术进步奖一等奖、“八五”攻关优秀成果奖A奖、上海市科学技术进步奖一等奖、国家科学技术进步奖二等奖、“八五”科技攻关重大科技成果奖。1997年，沈寅初当选中国工程院院士。1998年，沈寅初获何梁何利基金科学与技术进步奖、上海市科技功臣、上海市科学技术进步奖一等奖、国家科学技术进步奖二等奖。1999年6月，沈寅初获徐光启科技荣誉奖。2000年12月-2005年3月，沈寅初任浙江工业大学校长。2001年，沈寅初获中国石油和化学工业联合会科学技术奖一等奖。2002年，沈寅初任上海市农药研究所名誉所长。同年，沈寅初获候德榜化工科学技术奖、杜邦科技创新奖。2004年，沈寅初获上海市医药集团有限公司科技功臣。2005年，沈寅初任华东理工大学校长顾问、药学院教授，浙江工业大学名誉校长。2009年，沈寅初获浙江省年度科学技术奖重大贡献奖。