邱淑贞, 女,1968年5月16日出生于中国香港,绰号”豆豆“。丈夫沈嘉伟,女儿沈月、沈日、沈星。
1987年,参选香港小姐,因被黄莺揭发下巴曾经整容而退选,同年,签约香港无线电视出道。1988年,主演的首部电影《最佳损友》在中国香港上映。1992年7月,在周星驰电影《鹿鼎记》《鹿鼎记2神龙教》中饰演第二女主角建宁公主。1993年,凭借《赤裸羔羊》获得第12届香港电影金像奖最佳女主角提名。1993年12月,参演李连杰电影《倚天屠龙记之魔教教主》饰演小昭。1994年12月,主演的电影《赌神2》上映。1996年,凭借电影《不道德的礼物》,提名香港电影金像奖最佳女主角。1999年,凭借《愈快乐愈堕落》,获得香港电影金像奖最佳女主角提名,同年退出影坛。代表作品有电影《最佳损友》《赌神2》《鹿鼎记》《鹿鼎记2神龙教》等,电视剧《新扎师兄1988》《大都会》等。