彭丹， 女，1974年11月10日出生于湖南长沙。外公曾任遵义市副市长。
8岁时在北京舞蹈学院一次全国“海选”中被选中。毕业后被分配到中央直属机关中央芭蕾舞团。随后，被公派到美国茱莉亚学院主修电影表演。1992年，获得美国华裔小姐冠军。1993年，获得美国中国小姐冠军。1994年，获得美国亚裔小姐总冠军。1995年，参演李安监制的英语影片《落鸟》，饰演林娜。1999年，彭丹主演了国庆献礼片《开着火车上北京》饰演李秀凤。2003年12月1日，参演的电视剧《聚宝盆》播出，饰演苏丽娘。2004年，主演的军事历史题材影片《黄埔军人》，同年，参演的电视剧《最后的骑兵》播出，饰演娜仁花。2005年，参演抗战剧《铁道游击队》，饰演红杏，同年，参演的电视剧《关东英雄》播出，饰演关东红。2006年，获得世界杰出华人艺术成就奖。2008年，参演的电视剧《浴血坚持》播出，饰演崔月楠。2009年，主演爱国故事片《可爱的中国》。2010年，参演的电视剧《租个女友回家过年》播出，饰演孙翌萍，同年，参演的电视剧《西游记》播出，饰演宝珠。2012年，参演的电视剧《仙女湖》播出，在剧中饰演王母娘娘，同年，参演电影《平壤之约》上映，饰演评委。2013年，编导并主演了弘扬中华民族精神的电影《南泥湾》，凭借此片获得第十届中美电影节年度最佳女主角、第十届中美电影节年度新晋导演奖、第五届澳门国际电影节最佳编剧大奖。2021年，参演的电影《没有过不去的年》上映。代表作品有电影《南泥湾》等，电视剧《开着火车上北京》等。