梁栋材，字隆吉，号对峰。东莞人。明世宗嘉靖四十三年（一五六四）举人。民国张其淦《东莞诗录》卷一三有传。
梁栋材， （1932年5月29日-），分子生物物理学家，中国科学院院士，主要从事蛋白质晶体学和结构生物学。广东广州人。父亲梁仕。1951年-1955年，梁栋材就读于中山大学化学系。1956年-1960年，梁栋材就读于苏联科学院元素有机化合物研究所，获副博士学位。1965年-1967年，梁栋材在在英国皇家研究所及牛津大学，做访问学者。1980年，梁栋材当选为中国科学院学部委员。1982年，梁栋材获国家自然科学二等奖。1983年-1986年，梁栋材任中国科学院生物物理所所长。1985年，梁栋材当选为第三世界科学院院士。1986年-1995年，梁栋材任国家自然科学基金委员会副主任。1987年，梁栋材获中国科学院自然科学一等奖。1989年，梁栋材获国家自然科学二等奖。1992年，梁栋材获首届王丹萍科学奖金、中国科学院自然科学二等奖。1995年，梁栋材获何梁何利科学与技术进步奖。2004年，梁栋材获北京市科学技术奖一等奖。著有《X射线晶体学基础》等。