姜奭， 姜汉之子。
奭当嗣职，帝以汉死事，特进一官，为都指挥佥事。
正德十一年，回贼魏景阳作乱，华阴诸县悉被害，巡抚萧翀檄奭讨之，获景阳。进署都指挥同知，充右参将守肃州。
嘉靖二年，擢右副总兵，分守凉州，进署都督佥事，充总兵官，镇甘肃。
回贼犯甘州，奭与战张钦堡，败走之。
未几，西海贼八千骑犯凉州。奭率游击周伦等袭击于苦水墩，大败之，斩首百余级，歼其长，还所掠人口千二百、畜产二千。都指挥张锦亦战死。录功，进署都督同知。
吉囊他部寇庄浪，奭与遇分水岭，再胜之。遂至平岭。敌骑大集，奭伏兵诱之，复斩其长一人，获首功七十，予实授。
嘉靖十六年春，寇大入甘州，不能御，贬二秩戴罪。
寻以永昌破敌功，复署都督佥事。其冬，坐前罪罢。
久之，以荐擢副总兵，协守大同，为总督翁万达劾罢，卒。