胡之璧， （1934年11月3日—），女，中国中药学、中药生物工程学家，中国工程院院士。安徽省安庆市潜山县人，出生于江苏省南京市。父亲胡光祖，母亲程翠英，丈夫周亦昌。1952年- 1956年，胡之璧就读于华东药学院药学系，获学士学位。1956年-1959年，胡之璧就读于华东药学院生药学专业，获副博士学位。1959年-1963年，胡之璧在中国药科大学先后任助教、讲师。1963年-1985年，胡之璧在中国科学院上海药物研究所先后任副研究员、研究员。1978年，胡之璧获全国科学大会奖。1980年-1984年，胡之璧就读于德国图宾根大学植物细胞工程专业，获博士学位。1982年-1983年，胡之璧在美国伊利诺伊大学做访问学者。1985年-2015年，胡之璧任上海中医药大学教授、博士生导师，上海中医药大学中药研究所所长、名誉所长。1988年-1989年，胡之璧在奥地利国家植物研究中心做访问学者。1989年，胡之璧获全国侨界优秀教师和标兵。1990年-1992年，胡之璧在德国杜塞岛夫大学做访问学者。1992年-1993年，胡之璧在丹麦奥胡斯大学做访问学者。1993年，胡之璧获中医药科学技术进步奖一等奖。1994年，胡之璧获上海市科学技术进步奖二等奖。1995年，胡之璧当选中国工程院院士。1996年，胡之璧获国家科学技术进步奖二等奖、上海市劳动模范。1997年，胡之璧获全国五一劳动奖章。2001年，胡之璧获国家科学技术进步奖二等奖、中医药现代化杰出科技成就奖。2006年，胡之璧获上海市科学技术进步奖一等奖。2007年，胡之璧获何梁何利基金科学与技术进步奖、国家科学技术进步奖二等奖 。2009年，胡之璧获中国中医科学院唐氏中药发展奖。2015年，胡之璧被聘为上海中医药大学终身教授。2017年，胡之璧获上海医学发展终身成就奖。2019年，胡之璧被聘为中国医学科学院学部委员。2020年，胡之璧获上海市中医药杰出贡献奖。著有《中药现代生物技术》等。